工程案例

  广州市场小龙虾销量大吗？有菜馆在卖小龙虾？他们是用什么来清洗小龙虾的？洗虾粉又是何方神圣呢？带着种种问题，记者昨天展开调查。

  昨日，记者走访黄沙水产市场和五湖四海水产市场，均未找到小龙虾的踪影。黄沙水产市场的负责人和记者说，经营小龙虾利润不高，而且需求量也不大，所以很少商家愿意做。

  昨天，记者迅速走访城中多家小龙虾餐馆，发现前来吃虾的人并没多少受到南京“龙虾门”事件的影响，晚饭时间这些餐馆均食客爆棚。

  在荔湾区和越秀区，有许多做香辣虾的食档，打出的招牌都是以川辣为主。在火车站附近，某家以九×香为名的香辣虾餐馆与往常一样，高朋满座。不过这里的小龙虾做法就是川菜的做法，厨师介绍，配料也是老板自己调的。小龙虾则是从湖南运来的。

  记者再来到据说是广州城里比较知名的江苏风味小龙虾餐馆位于黄埔大道西的“红×天”龙虾城，发现虽然已经晚上7时30分，但是200平方米的大厅内座无虚席，还有许多客人在店外站着等位。

  记者刚进门，服务员说了一句“没有位置了”，就匆匆赶去服务其他食客。记者在现场看到，虽不是节假日，但是食客依然把龙虾城挤得满满的。龙虾城门口摆着几行塑料凳子，有不少食客在等候位置，还有心急的食客没等到位置就先让服务员下单要上一盘小龙虾。

  据多位长期从事美食报道的媒体记者介绍，由于广州不是小龙虾的主要产地，因此广州人吃小龙虾实际上并不盛行。小龙虾是江浙一带的人比较爱吃。在广州，大家多吃海虾和河虾。近年来，香辣虾逐渐流行于餐桌之上。

  在这些有营业执照的正规餐馆内，记者看到，厨师在洗小龙虾时，都是用清水刷洗。

  “红×天”龙虾城老板敬经理和记者说，这家店已经开了三年，小龙虾是该店的招牌菜。他是加盟江苏盱眙的一家知名的小龙虾店的连锁店，城中只有一家。而且他制作的小龙虾用的配料全是从江苏总店里买来的。一斤配料要20多元。“我们也不知道配料有什么成分。”敬先生说，这些配料是总店的秘方，不外传的。该店为食客称道的小龙虾正是用了这些配料而美名远扬。

  据他介绍，广州的小龙虾多数个头都比较小。野生的小龙虾更鲜美。“我们的小龙虾原来是从江苏空运过来的。后来选用了江西的，都是湖泊里野生的。”敬经理说，现在每天他们都从江西用中巴运输几百斤虾过来。“我们店里每天能吃掉200多斤吧。每天这些虾要洗三遍，不过用的是清水。电视里说的江苏那种致病的小龙虾我也知道，他们用的铜粉(洗虾粉)，洗完之后，虾煮出来会非常红亮漂亮。”

  敬先生感慨地说，像现在他店里这些虾如果在江苏是没有人吃的，因为不够“漂亮”。而这种漂亮正是因为洗的水不一样。记者看出，敬先生店里的小龙虾壳显得黯黑。“我们的虾因为用的是清水洗的，今天吃不完，在冰箱放一晚第二天热了还可以吃，肉的口感不会变。而江苏那些用洗虾粉洗过的虾则不能过夜，不然肉就会松腐。”

  不过，有业内人士和记者说，在广州，也不排除有些酒楼使用洗虾粉，因为比起人力成本，洗虾粉的费用省了不少。

  为什么部分不良商家会使用洗虾粉呢？据介绍，一则，小龙虾的确很难清洗；二则，用洗虾粉洗过的小龙虾会比较鲜亮。

  昨天，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员罗建仁对记者分析了这种原名为“克氏原螯虾”的习性。“总的说来，小龙虾是待在沼泽地里头中，但是它们喜欢在地上爬，还可以离开水面。因此小龙虾的活动范围远大于我们食用的普通虾。”

  罗建仁说，小龙虾的生存环境很简单，只要有水和地就能长大，基本上一年就可以上市了。“这种虾没什么肉，因此往往要养得比较大才上市。由于它们的外壳凹凹凸凸，洗起来挺麻烦，最简单的是用高压水冲洗，但是也可能有人会用酸来清洗，至于用什么酸很难说了，考虑到醋酸价格相对较高，不能排除有人会用工业酸。”

  “洗虾粉”到底是何方神圣呢？据记者了解，它极可能仅仅是草酸，而草酸在广州各大化工商店甚至是网站上都是可以随意出售，也无需登记的。

  草酸的酸性比醋酸强10000 倍，是有机酸中的强酸。资料显示草酸是无色透明结晶，对身体有害，会使人体内的酸碱度失衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有及其重要的作用，可以除锈。

  记者昨日分别致电番禺、海珠两家化工产品销售商，对方表示草酸有多个规格，包括25公斤的大包装粉末和轻至250克的试剂，国产的草酸试剂500克18元就有交易。

  草酸一般用来漂白和除锈，销售员和记者说，它的酸性很强，甚至还能用来洗厕所。不过被问到能否用来洗食品，这些销售员都强调，只能用在清洁污垢的用途上，不能被食用。

  事实上，上海药监局曾在去年5月发出过一次紧急通知，指这些“洗虾粉”外包装上没有标明品名、厂名、主要成分、使用方法等标识，违法国家相关食品添加剂管理规定，又要求各级药监部门进行专项监督检查。

  对于这种强酸可能被不法餐饮业者滥用的情况，广州市食安办副主任王凡对记者表示，将会重视该事件的进展。

  南京市农林局有关人士和记者说，目前对龙虾是实施产地管理，也就说针对龙虾生产养殖以及农贸市场销售，每个月都会依据市场情况做抽检，抽检内容是包括氯霉素等抗生素以及农药残留，总共有十几项内容。从近期的抽查结果来看，现有的检验测试的项目都是没问题的。

  至于是否有新的化学污染物质污染了龙虾，专家和记者说，目前的抽查只是针对已知的毒物残留，对于未知的，之前的抽查是没有很好的方法知晓的。

  昨天，记者正常采访了南京食品安全委员会办公室主任华文，他表示，目前食安委已经介入调查此事，一旦有确切的消息将迅速发布。南京卫生监督所有关人士和记者说，因为事件本身的复杂性，短期内出结果不太可能。

  龙虾门事件发生后，昨天，南京市疾控中心形成了书面报告，但仍然没有具体的病因。南京市食品安全委员会已经对此事介入调查，南京市卫生局、疾控中心也召集了急性化学物中毒专家做出详细的调查分析。

  这种情况需要先完善肝部检查，包括肝炎病毒谱，肝胆脾彩超，肝脏功能和血常规，贫血方面主要查血常规还有贫血三项，如果都没问题的话可以补充多元维生素，加上归脾丸口服。

  虽然有传染性但是用过药之后传染力会显而易见地下降，经过治疗治愈之后就不再有传染性，常用的治疗手气的药物有盐酸特比奈芬乳膏，酮康唑乳膏，或是部分中药比如复方酮康唑软膏等。

  治疗能改变不良姿势、避免久坐久站、避免长时间一个姿势过久，局部可以做做热敷理疗，如果痛的严重，可以口服布洛芬或塞来昔布胶囊治疗。

  雌激素常用补佳乐，检查明确的情况下就能开始服用戊酸雌二醇片了，再后半段加上黄体酮一起服用，效果更好

  这种情况可以口服抗真菌的药物比如氟康唑片或是伊曲康唑胶囊，外阴这里用红核妇洁洗液清洗，头皮用复方酮康唑发用洗剂洗头。

  多休息，别过度活动，可以药物医治，局部 热敷，通常能逐渐恢复，不要着急。

  这个病可以局部外用抗生素软膏进行及时有效的治疗，比如红霉素软膏或者是莫匹罗星软膏，疼痛明显的话加上口服的抗生素比如头孢克肟片。如果反复发作而且没有好的缓解办法能把指甲给拔掉。

  如果出现咳血要及时就医治疗，检查一下原因，如果咳血不要选用镇静或者有抑制呼吸中枢的药物。

  过敏性皮炎你可以口服复方甘草酸苷片加上氯雷他定片，局部外用糠酸莫米松乳膏治疗，而丹毒需要口服抗生素比如头孢克肟片，局部外用莫匹罗星软膏治疗。

  这样的情况，平时第一步是要多注意保暖，防止受凉，避免长时间的伏案工作，局部可以多热敷一下，也可以按摩，或者理疗，或者是涂抹双氯芬酸二乙胺乳胶剂，另外能配合口服活血化瘀的药物，比如说活血止痛胶囊或者是三七粉来促进恢复。

  癣菌疹需要针对过敏和真菌感染一起进行治疗，如果面积小的话可以外用曲安奈德益康唑乳膏，这个药物可以同时治疗真菌感染和过敏，最近一段时间注意点早睡早起不要熬夜，少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜，不要喝酒。

  可以采用热敷、红光、微波等进行局部的治疗，必要时可以吃一些活血化瘀的药物，比如依托考昔片、迈之灵片等。

  所以平时一定要注意，不要贪吃凉食凉饮，不要吃辛辣刺激性的食物，少吃油腻过大的食物和油炸食品。能服用一些铝碳酸镁片，多潘立酮片。热敷一下腹部。...[详细]

  这样的情况可以到当地医院的骨科就诊治疗。建议你可以先考虑注意休息，注意保暖，局部热敷或者是涂抹双氯芬酸二乙胺乳膏剂，配合非甾体类的抗炎药物，比如说双氯芬酸钠或者是布洛芬胶囊来看看效果。如果不理想的话，再考虑到医院看病治疗就可以了。...[详细]

  如果灰指甲比较少你可以先外用复方聚维酮碘搽剂治疗，但如果长的太多，或是亮甲治疗效果不好，你可以口服伊曲康唑胶囊或是盐酸特比奈芬片治疗。...[详细]

  在日常生活中要多注意保暖，防止受凉，限制过多的走路以及跑跳，爬山等活动，尽量的穿宽松，舒适，柔软的厚底鞋子，避免鞋底过硬过薄，晚上可以多用热水泡脚，这样的处理通常能有效的预防症状的发作。...[详细]