这类食物绝对不能给孩子买！一张图告知你什么是组合防腐剂
买食物时，你会看配料表吗？你知道“乳酸链球菌素 + 脱氢乙酸及钠盐 + 双乙酸钠 + 亚硝酸钠 + 山梨酸钾”是什么吗？这些其实都是防腐剂，假如看到配料里有这5种调配，最好远离它。
在食物工业中，为增强保鲜作用，常联合运用多种防腐剂。防腐剂的联合运用并不是单纯的“1+1=2”，有些防腐剂联合运用时会发生协同毒性，比方苯甲酸钠、亚硝酸钠等的组合，或许会增强对遗传体系的毒性。多种化学物质一起进入人体时，肝脏和肾脏的代谢担负会加剧，增加潜在的健康危险。尽管单一防腐剂的均匀摄入量一般低于安全值（ADI），但联合运用时的累积效应不行忽视。
“损害指数（HI）” 是评价此类危险的重要目标，HI 小于 1 处于安全规模，大于 1 则或许损害健康，此外 “P95” 反映 “高消费人群” 露出水平，若其超支，高消费人群危险更高。
国家食物安全危险评价中心欧曈和烟台市疾病防备控制中心常炯炯等专家经过研讨之后发现，有一些防腐剂组合在食物中运用频率很高，而这些组合或许带来的健康危险也不容忽视。
依据研讨数据，以下是食物中最常见的四种防腐剂组合，它们的健康危险跟着防腐剂数量的增加而显着上升。
超支人群份额：约有 7.86% 的人（每 100 人中有 8 人）健康遭到要挟。
这种组合在食物中的运用频率很高，尤其是零食和饮猜中较为常见。高消费人群需分外的留意。
2. 三元组合（三种防腐剂联合运用，常见组合有乳酸链球菌素 + 亚硝酸钠 + 山梨酸钾）
均匀危险指数（HI）为 0.70，但高消费人群的危险指数（P95）高达 2.88，超支严峻。
超支人群份额：约有 19.86% 的人（每 5 人中有 1 人）面对健康危险。
3. 四元组合（四种防腐剂联合运用，常见组合有乳酸链球菌素 + 山梨酸钾 + 脱氢乙酸及钠盐 + 双乙酸钠）
这种组合在某些加工食物中呈现，现已对一般人群构成要挟，尤其是儿童和青少年。
4. 五元组合（五种防腐剂联合运用，常见组合有乳酸链球菌素 + 脱氢乙酸及钠盐 + 双乙酸钠 + 亚硝酸钠 + 山梨酸钾）
相关研讨还发现，儿童是防腐剂摄入超支的高危险人群。尽管儿童的消费量不高，但由于体重较轻，他们的露出量（相对于体重）显着高于成年人，更简单超出安全规模。家长在挑选儿童食物时，要特别留意配料表中是否含有多种防腐剂，尽或许地挑选天然、无增加的食物。此外，五元防腐剂组合尽管呈现频率较低，但它的健康危险最高，主张顾客分外留意。
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